Bate no liquidificador quatro tomates bem maduros com casca e tudo, uma cebola média, quatro dentes de alho e um copo de aguá. Depois de bater tudo é só jogar por cima da carne ou do frango que já esta pronto na panela e deixar ferver até ficar bem vermelho o molho (isso não demora muito) se ficar aguado demais é só por umas duas coelhinhas de café de maizena dissolvida em um pouco de agua dar uma mexida e ta pronto. Se vc for fazer um molho vegetariano esse molho tbm fica ótimo sem carne.
Dica: da pra por um tablete de caldo de carne dissolvida no copo da agua antes de por pra bater no liquidificador.
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Refogue 5 dentes de alho fatiados em 2 colheresd de sopa de manteiga e 1 de azeite, pedacinho de caldo de frango esfarelado, Deixe tomar gosto REtire o alho jogue o macarrao na manteiga com um pouco da agua do cozimento, no final ponha queijo ralado e salsinha.
- se quiser dar uma encrementada no prato pode juntar salsinha bem picadinha e amêndoas laminadas, mas aà o prato já não será mais a moda carbonara, mas fica muito bom.
- se não gostar de bacon pode trocar por salame picado em cubos ou por linguiça moida frita.
1- Descasque os tomates tire as sementes e pique miudinho. Em um refratário fundo, coloque azeite ou óleo e 1/2 cebola ralada; coloque no microondas para refogar por 1 1/2 minuto em potência alta. Junte os temperos, o sal, mexa bem e coloque no microondas por 20 minutos em potência alta com o recipiente tapado, mexendo a cada 5 minutos. Junte o atum e volte ao microondas por mais 10 minutos em potência alta. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
1- No refratário fundo coloque o azeite e a cebola e leve ao microondas por 1 a 2 minutos em potência alta.
2- Adicione o resto dos ingredientes e volte ao forno microondas por 6 a 7 minutos potência alta, e por 30 minutos potência baixa, mexendo ocasionalmente.
Abaixar todo o fogo e acrescentar o creme de leite.Mexer bem.
Uso no espaguete.
Molho verde para massas
1 maço de espinafre cozido e refogado no alho
1 lata de creme de leite
sal..pimenta do reino, nóz moscada
Bata tudo no liquidificador e coloque quente sobre qualquer massa.
Molho Frio Para Carne Suina
. 100g de agrião ( se não gostar pode substituir por 30 gr de salsinha)
. 30g de cebolinha verde em rodelas
. 250g de maionese
. 20ml de suco de limão
. 15g de mostarda
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Molho frio de Requeijão e Rúcula para assados
# Molho:
# 1 copo requeijão
# 1 colher (sopa) mostarda
# 1 colher (sobremesa) manteiga
# 1 xÃcara (chá) cheiro-verde picadinho
# ½ moça rúcula picada
coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem com ½ xÃcara do molho que se formou no assado. Cubra a carne com este molho frio, salpique a rúcula com um fio de azeite e sirva.
Deixa ferver e quando estiver bem cozidinho desliga o fogo. Espera esfriar e em uma taça de cristal vai intercalando molho com lombinho defumado.
Obs.: O lombinho deve ser colocado em pedaços. Caso não queira usar o lombinho ele pode ser substituÃdo por presunto de boa qualidade , cortados em pedaço.
Molho de atum com espinafre
esse molho e muito facil as quantidades vc determina dependendo do numero de pessoas
bastante alho frito na manteiga ou azeite, espinafre cozido se quizer enriquecer-lo ainda mais, depois de refogado jogar o atum ralado de preferencia atum em agua e nao em oleo, deixe refogar um pouco e acrescente mais manteiga, oregano, sal, pimenta a gosto e claro e uma colherinha de coloral ou extrato de tomate, mais para dar o tom de rosado e por final adicione i lata de creme de leite. Joque por cima do marcarrão. So de lembrar me da agua na boca.
aqui nos estados unidos e o prato preferido a rapaziada que vive em grupo p/ economia e ate mesmo pq o comercio de mulher ta fraquissomo, e uma mulher p/ cada 100 homens ou mais, receita: assim q a rapaziada faz,joga o macarrao na panela,cozinha um duzia de ovos, e joga junto, meio kilo de carne moida, joga junto deixa cazinhar, esse e o prato bras.u.s.a serve 8 a 10 homens e dai a pouco sai td mundo de bucho cheio e poluindo o meio ambiente. fuixxxxxxxx
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Bate no liquidificador quatro tomates bem maduros com casca e tudo, uma cebola média, quatro dentes de alho e um copo de aguá. Depois de bater tudo é só jogar por cima da carne ou do frango que já esta pronto na panela e deixar ferver até ficar bem vermelho o molho (isso não demora muito) se ficar aguado demais é só por umas duas coelhinhas de café de maizena dissolvida em um pouco de agua dar uma mexida e ta pronto. Se vc for fazer um molho vegetariano esse molho tbm fica ótimo sem carne.
Dica: da pra por um tablete de caldo de carne dissolvida no copo da agua antes de por pra bater no liquidificador.
Boa sorte e bom apetite!!!
Oi!
Espero que gostes.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Adicione 1/2 maço de manjericão picadinho,1 colh.chá de orégano e 3 colh.sopa de molho de tomate pronto.
Retire do fogo e jogue esta mistura já no macarrão.
Por cima,coloque rodelas de mussarela de búfala e tomates-cereja cortados ao meio.
Talharim com frango e presunto
Cozinhe 1 pacote de talharim em água e sal ,escorra e reserve.
Faça o molho aquecendo em uma panela funda 1 xÃc.chá de caldo de carne.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e deixe mais 2 minutinhos.
Acrescente então`2 xÃc.chá de frango desfiado e cozido,1 xÃc.chá de presunto em pedacinhos e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto,noz-moscada e coloque 1 lata de creme de leite.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e desligue.
Junte o talharim na panela,coloque 1 ovo inteiro e mexa bem para que misture,rapidamente.
Sirva imediatamente,salpicando salsinha picada por cima e queijo parmesão ralado.
Penne Gratinado
Encha uma panela com 5 litros de água.
Ligue o fogo e coloque na panela 1 pacote de macarrão tipo penne.
Não é para colocar quando a água estiver fervente e sim já quando acender o fogo.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Leve ao forno de 5 a 7 minutos,ou até que gratine.
Penne com bacon e gorgonzola
Cozinhe em água,sal e 1 fio de azeite,500g de macarrão penne,deixando-o al dente.
Frite 200g de bacon em uma panela na própria gordura.
Junte 2 dentes de alho espremidos,1 cebola ralada e doure mais um pouco,sem deixar que torre.
Junte 400g de queijo tipo gorgonzola amassado com um garfo e mexa bem.
Junte 2 latas de creme de leite e misture até que o queijo derreta.
Salpique 1/2 maço de salsinha bem picadinha ,mexa e jogue no penne já cozido.
Salpique parmesão ralado a gosto e sirva na hora.
PS:ão é necessário colocar sal,a não ser que queiram.
O bacon já tem sal suficiente.
Gravatinha com presunto e palmito
Cozinhe 1 pacote de macarrão gravatinha em água e sal.
Em uma panela doure em 2 colh.sopa de azeite de oliva 150g de presunto picado,1 xÃc.chá de palmito picado e refogue por uns 3 minutinhos.
Misture 1 lata de creme de leite,sal e pimenta a gosto e 1 colh.chá de noz moscada ralada na hora.
Misture bem.
Em uma refratário coloque o macarrão,o molho de palmito e presunto por cima e salpique queijo parmesão ralado na hora a gosto.
Leve ao forno por 15 minutos ou até que gratine.
Penne Rigate com filé mignon
Cozinhe 1 pacote de penne em água,sal e um fio de azeite.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 150g de filé mignon em cubos em 2 colh.sopa de manteiga.
Adicione 1 cebola ralada e 2 dentes de alho fatiados bem finos.
Mexa bem e coloque 1 lata de tomates pelados,1 colh.sopa de sal,bem rasa,orégano a gosto e pimenta a gosto.
Mexa bem por uns 15 minutos em fogo baixo e verifique o sal.
Jogue o molho no penne e por cima 200g de mussarela de búfala em cubos e folhinhas de manjericão.
Sirva na hora.
Conchilione com Molho Verde
Cozinhe em água e um fio de azeite 1 pacote de macarrão tipo conchilione até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Misture muito bem.
Recheie os conchiliones com o preparo ,cubra-os com o molho reservado,salpique parmesão por cima e leve ao forno até que gratine por mais ou menos 25 minutos.
Fusilli à Margherita
Cozinhe em água e sal 1 pacote de fusilli,al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 2 dentes de alho em azeite.
Junte 4 tomates picados e deixe cozinhando em fogo alto.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe apurar.
Coloque o fusilli em uma travessa ou em prato individual,como preferir.
Jogue por cima ,salpique 100g demussarela em cubinhos e folhas de manjericão fresco.
Ravioli de Abóbora com molho de Gorgonzola
Faça a massa colocando 5 xÃc.chá de farinha de trigo em uma superfÃcie lisa e faça um buraco no meio.
Junte no buraco 6 ovos e vá misturando até que fique bem homogênea.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Junte 300g de queijo tipo gorgonzola em cubinhos e mexa até que derreta.
Coloque o recheio nas tiras de massa,dobre como se fosse fechar um pastel,mas em formato de quadrado e feche com a carretilha.
Ferva uma panela com ,aproximadamente,4 litros de água com um fio de azeite e 1 colh.sopa de sal grosso.
Junte ,aos poucos,os raviolis e cozinhe-os al dente.
Vá colocando numa vasilha que irá servir e assim que estiverem todos,jogue o molho,salpique parmesão e cebolinha verde a vontade.
Spaghetti Quatro Queijos
Cozinhe 500g de Spaghetti em água,óleo e sal.
Coe e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada em manteiga.
Acrescente uma mistura de 1 copo americano de leite e 2 colh.sopa de farinha de trigo e mexa muito bem em fogo médio baixo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Cozinhe 1 maço de brócolis limpo em água fervente por 5 minutos ou até que fique macio.
Em uma panela frite em 3 colh.sopa de azeite, 5 dentes de alho picadinhos.
Junte 1 cubo de caldo de galinha esfarelado e mexa.Acrescente o brócolis e misture bem.
Escorra o Spaghetti e misture-o ao brócolis refogado ,mexa bem e sirva polvilhado de parmesão ralado na hora.
Penne com Fundo de Alcachofras
Cozinhe em água e sal 1 pacote de penne e deixe até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Adicione 1/2 maço de manjericão picadinho,1 colh.chá de orégano e 3 colh.sopa de molho de tomate pronto.
Retire do fogo e jogue esta mistura já no macarrão.
Por cima,coloque rodelas de mussarela de búfala e tomates-cereja cortados ao meio.
Talharim com frango e presunto
Cozinhe 1 pacote de talharim em água e sal ,escorra e reserve.
Faça o molho aquecendo em uma panela funda 1 xÃc.chá de caldo de carne.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e deixe mais 2 minutinhos.
Acrescente então`2 xÃc.chá de frango desfiado e cozido,1 xÃc.chá de presunto em pedacinhos e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto,noz-moscada e coloque 1 lata de creme de leite.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e desligue.
Junte o talharim na panela,coloque 1 ovo inteiro e mexa bem para que misture,rapidamente.
Sirva imediatamente,salpicando salsinha picada por cima e queijo parmesão ralado.
Penne Gratinado
Encha uma panela com 5 litros de água.
Ligue o fogo e coloque na panela 1 pacote de macarrão tipo penne.
Não é para colocar quando a água estiver fervente e sim já quando acender o fogo.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Leve ao forno de 5 a 7 minutos,ou até que gratine.
Penne com bacon e gorgonzola
Cozinhe em água,sal e 1 fio de azeite,500g de macarrão penne,deixando-o al dente.
Frite 200g de bacon em uma panela na própria gordura.
Junte 2 dentes de alho espremidos,1 cebola ralada e doure mais um pouco,sem deixar que torre.
Junte 400g de queijo tipo gorgonzola amassado com um garfo e mexa bem.
Junte 2 latas de creme de leite e misture até que o queijo derreta.
Salpique 1/2 maço de salsinha bem picadinha ,mexa e jogue no penne já cozido.
Salpique parmesão ralado a gosto e sirva na hora.
PS:ão é necessário colocar sal,a não ser que queiram.
O bacon já tem sal suficiente.
Gravatinha com presunto e palmito
Cozinhe 1 pacote de macarrão gravatinha em água e sal.
Em uma panela doure em 2 colh.sopa de azeite de oliva 150g de presunto picado,1 xÃc.chá de palmito picado e refogue por uns 3 minutinhos.
Misture 1 lata de creme de leite,sal e pimenta a gosto e 1 colh.chá de noz moscada ralada na hora.
Misture bem.
Em uma refratário coloque o macarrão,o molho de palmito e presunto por cima e salpique queijo parmesão ralado na hora a gosto.
Leve ao forno por 15 minutos ou até que gratine.
Penne Rigate com filé mignon
Cozinhe 1 pacote de penne em água,sal e um fio de azeite.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 150g de filé mignon em cubos em 2 colh.sopa de manteiga.
Adicione 1 cebola ralada e 2 dentes de alho fatiados bem finos.
Mexa bem e coloque 1 lata de tomates pelados,1 colh.sopa de sal,bem rasa,orégano a gosto e pimenta a gosto.
Mexa bem por uns 15 minutos em fogo baixo e verifique o sal.
Jogue o molho no penne e por cima 200g de mussarela de búfala em cubos e folhinhas de manjericão.
Sirva na hora.
Conchilione com Molho Verde
Cozinhe em água e um fio de azeite 1 pacote de macarrão tipo conchilione até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Misture muito bem.
Recheie os conchiliones com o preparo ,cubra-os com o molho reservado,salpique parmesão por cima e leve ao forno até que gratine por mais ou menos 25 minutos.
Fusilli à Margherita
Cozinhe em água e sal 1 pacote de fusilli,al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 2 dentes de alho em azeite.
Junte 4 tomates picados e deixe cozinhando em fogo alto.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe apurar.
Coloque o fusilli em uma travessa ou em prato individual,como preferir.
Jogue por cima ,salpique 100g demussarela em cubinhos e folhas de manjericão fresco.
Ravioli de Abóbora com molho de Gorgonzola
Faça a massa colocando 5 xÃc.chá de farinha de trigo em uma superfÃcie lisa e faça um buraco no meio.
Junte no buraco 6 ovos e vá misturando até que fique bem homogênea.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Junte 300g de queijo tipo gorgonzola em cubinhos e mexa até que derreta.
Coloque o recheio nas tiras de massa,dobre como se fosse fechar um pastel,mas em formato de quadrado e feche com a carretilha.
Ferva uma panela com ,aproximadamente,4 litros de água com um fio de azeite e 1 colh.sopa de sal grosso.
Junte ,aos poucos,os raviolis e cozinhe-os al dente.
Vá colocando numa vasilha que irá servir e assim que estiverem todos,jogue o molho,salpique parmesão e cebolinha verde a vontade.
Spaghetti Quatro Queijos
Cozinhe 500g de Spaghetti em água,óleo e sal.
Coe e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada em manteiga.
Acrescente uma mistura de 1 copo americano de leite e 2 colh.sopa de farinha de trigo e mexa muito bem em fogo médio baixo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Cozinhe 1 maço de brócolis limpo em água fervente por 5 minutos ou até que fique macio.
Em uma panela frite em 3 colh.sopa de azeite, 5 dentes de alho picadinhos.
Junte 1 cubo de caldo de galinha esfarelado e mexa.Acrescente o brócolis e misture bem.
Escorra o Spaghetti e misture-o ao brócolis refogado ,mexa bem e sirva polvilhado de parmesão ralado na hora.
Penne com Fundo de Alcachofras
Cozinhe em água e sal 1 pacote de penne e deixe até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Adicione 1/2 maço de manjericão picadinho,1 colh.chá de orégano e 3 colh.sopa de molho de tomate pronto.
Retire do fogo e jogue esta mistura já no macarrão.
Por cima,coloque rodelas de mussarela de búfala e tomates-cereja cortados ao meio.
Talharim com frango e presunto
Cozinhe 1 pacote de talharim em água e sal ,escorra e reserve.
Faça o molho aquecendo em uma panela funda 1 xÃc.chá de caldo de carne.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e deixe mais 2 minutinhos.
Acrescente então`2 xÃc.chá de frango desfiado e cozido,1 xÃc.chá de presunto em pedacinhos e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto,noz-moscada e coloque 1 lata de creme de leite.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e desligue.
Junte o talharim na panela,coloque 1 ovo inteiro e mexa bem para que misture,rapidamente.
Sirva imediatamente,salpicando salsinha picada por cima e queijo parmesão ralado.
Penne Gratinado
Encha uma panela com 5 litros de água.
Ligue o fogo e coloque na panela 1 pacote de macarrão tipo penne.
Não é para colocar quando a água estiver fervente e sim já quando acender o fogo.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Leve ao forno de 5 a 7 minutos,ou até que gratine.
Penne com bacon e gorgonzola
Cozinhe em água,sal e 1 fio de azeite,500g de macarrão penne,deixando-o al dente.
Frite 200g de bacon em uma panela na própria gordura.
Junte 2 dentes de alho espremidos,1 cebola ralada e doure mais um pouco,sem deixar que torre.
Junte 400g de queijo tipo gorgonzola amassado com um garfo e mexa bem.
Junte 2 latas de creme de leite e misture até que o queijo derreta.
Salpique 1/2 maço de salsinha bem picadinha ,mexa e jogue no penne já cozido.
Salpique parmesão ralado a gosto e sirva na hora.
PS:ão é necessário colocar sal,a não ser que queiram.
O bacon já tem sal suficiente.
Gravatinha com presunto e palmito
Cozinhe 1 pacote de macarrão gravatinha em água e sal.
Em uma panela doure em 2 colh.sopa de azeite de oliva 150g de presunto picado,1 xÃc.chá de palmito picado e refogue por uns 3 minutinhos.
Misture 1 lata de creme de leite,sal e pimenta a gosto e 1 colh.chá de noz moscada ralada na hora.
Misture bem.
Em uma refratário coloque o macarrão,o molho de palmito e presunto por cima e salpique queijo parmesão ralado na hora a gosto.
Leve ao forno por 15 minutos ou até que gratine.
Penne Rigate com filé mignon
Cozinhe 1 pacote de penne em água,sal e um fio de azeite.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 150g de filé mignon em cubos em 2 colh.sopa de manteiga.
Adicione 1 cebola ralada e 2 dentes de alho fatiados bem finos.
Mexa bem e coloque 1 lata de tomates pelados,1 colh.sopa de sal,bem rasa,orégano a gosto e pimenta a gosto.
Mexa bem por uns 15 minutos em fogo baixo e verifique o sal.
Jogue o molho no penne e por cima 200g de mussarela de búfala em cubos e folhinhas de manjericão.
Sirva na hora.
Conchilione com Molho Verde
Cozinhe em água e um fio de azeite 1 pacote de macarrão tipo conchilione até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Misture muito bem.
Recheie os conchiliones com o preparo ,cubra-os com o molho reservado,salpique parmesão por cima e leve ao forno até que gratine por mais ou menos 25 minutos.
Fusilli à Margherita
Cozinhe em água e sal 1 pacote de fusilli,al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 2 dentes de alho em azeite.
Junte 4 tomates picados e deixe cozinhando em fogo alto.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe apurar.
Coloque o fusilli em uma travessa ou em prato individual,como preferir.
Jogue por cima ,salpique 100g demussarela em cubinhos e folhas de manjericão fresco.
Ravioli de Abóbora com molho de Gorgonzola
Faça a massa colocando 5 xÃc.chá de farinha de trigo em uma superfÃcie lisa e faça um buraco no meio.
Junte no buraco 6 ovos e vá misturando até que fique bem homogênea.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Junte 300g de queijo tipo gorgonzola em cubinhos e mexa até que derreta.
Coloque o recheio nas tiras de massa,dobre como se fosse fechar um pastel,mas em formato de quadrado e feche com a carretilha.
Ferva uma panela com ,aproximadamente,4 litros de água com um fio de azeite e 1 colh.sopa de sal grosso.
Junte ,aos poucos,os raviolis e cozinhe-os al dente.
Vá colocando numa vasilha que irá servir e assim que estiverem todos,jogue o molho,salpique parmesão e cebolinha verde a vontade.
Spaghetti Quatro Queijos
Cozinhe 500g de Spaghetti em água,óleo e sal.
Coe e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada em manteiga.
Acrescente uma mistura de 1 copo americano de leite e 2 colh.sopa de farinha de trigo e mexa muito bem em fogo médio baixo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Cozinhe 1 maço de brócolis limpo em água fervente por 5 minutos ou até que fique macio.
Em uma panela frite em 3 colh.sopa de azeite, 5 dentes de alho picadinhos.
Junte 1 cubo de caldo de galinha esfarelado e mexa.Acrescente o brócolis e misture bem.
Escorra o Spaghetti e misture-o ao brócolis refogado ,mexa bem e sirva polvilhado de parmesão ralado na hora.
Penne com Fundo de Alcachofras
Cozinhe em água e sal 1 pacote de penne e deixe até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
MACARRÃO COM ATUM(LIGHT)
Cozinhe 1 pacote de macarrão tipo penne em água e sal.
Em uma panela,doure 3 dentes de alho amassados e 1/2 xÃc.chá de cebola ralada.
Junte 2 tomates pelados e picados e mexa por 5 minutos.
Adicione 1 colh.sopa de alcaparras,1 lata de atum,10 azeitonas pretas picadas e refogue por 5 minutos.
Adicione 1 xÃc.chá de salsinha picada,corrija o sal e jogue no macarrão já escorrido.
Polvilhe queijo ralado se quiser.
Penne Cremoso
Ferva 1 litro de água com sal e óleo e cozinhe o macarrão.
Coe e reserve.
Faça em um copo americano uma mistura com 1 colh.sopa de amido de milho e leite.
Em uma panela doure em 1 colh.sopa cheia de manteiga,2 cebolas raladas e 1 dente de alho amassado.
Adicione então 1 lata de tomates pelados,1 caldo de galinha e deixe uns 5 minutos,sempre mexendo.
Acrescente 150g de presunto em pedacinhos e a mistura de leite e amido.
Mexa bem por 2 minutos e já coloque 150g de queijo mussarela picado,1 colh.sopa de parmesão ralado,1 lata de creme de leite e sal a gosto(aproximadamente1 colh.sopa bem rasinha).
Misture tudo muito bem e jogue no macarrão.
Salpique salsinha fresca picadinha na hora de servir.
Macarrão Primavera
Cozinhe em água,sal e óleo 500g de macarrão tipo farfalle.
Escorra e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada e 2 dentes de alho amassados em azeite.
Adicione 1/2 maço de manjericão picadinho,1 colh.chá de orégano e 3 colh.sopa de molho de tomate pronto.
Retire do fogo e jogue esta mistura já no macarrão.
Por cima,coloque rodelas de mussarela de búfala e tomates-cereja cortados ao meio.
Talharim com frango e presunto
Cozinhe 1 pacote de talharim em água e sal ,escorra e reserve.
Faça o molho aquecendo em uma panela funda 1 xÃc.chá de caldo de carne.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e deixe mais 2 minutinhos.
Acrescente então`2 xÃc.chá de frango desfiado e cozido,1 xÃc.chá de presunto em pedacinhos e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto,noz-moscada e coloque 1 lata de creme de leite.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e desligue.
Junte o talharim na panela,coloque 1 ovo inteiro e mexa bem para que misture,rapidamente.
Sirva imediatamente,salpicando salsinha picada por cima e queijo parmesão ralado.
Penne Gratinado
Encha uma panela com 5 litros de água.
Ligue o fogo e coloque na panela 1 pacote de macarrão tipo penne.
Não é para colocar quando a água estiver fervente e sim já quando acender o fogo.
Quando a água com o penne começar a ferver,deixe 3 minutos e desligue.
Escorra e reserve.
Em uma panela coloque 1 xÃc.chá de leite,1 colh.chá de sal e deixe que ferva.Acrescente então o 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado e o penne.
Adicione pimenta e mexa bem.
Passe-o para um refratário e polvilhe parmesão por cima se quiser.
Leve ao forno de 5 a 7 minutos,ou até que gratine.
Penne com bacon e gorgonzola
Cozinhe em água,sal e 1 fio de azeite,500g de macarrão penne,deixando-o al dente.
Frite 200g de bacon em uma panela na própria gordura.
Junte 2 dentes de alho espremidos,1 cebola ralada e doure mais um pouco,sem deixar que torre.
Junte 400g de queijo tipo gorgonzola amassado com um garfo e mexa bem.
Junte 2 latas de creme de leite e misture até que o queijo derreta.
Salpique 1/2 maço de salsinha bem picadinha ,mexa e jogue no penne já cozido.
Salpique parmesão ralado a gosto e sirva na hora.
PS:ão é necessário colocar sal,a não ser que queiram.
O bacon já tem sal suficiente.
Gravatinha com presunto e palmito
Cozinhe 1 pacote de macarrão gravatinha em água e sal.
Em uma panela doure em 2 colh.sopa de azeite de oliva 150g de presunto picado,1 xÃc.chá de palmito picado e refogue por uns 3 minutinhos.
Misture 1 lata de creme de leite,sal e pimenta a gosto e 1 colh.chá de noz moscada ralada na hora.
Misture bem.
Em uma refratário coloque o macarrão,o molho de palmito e presunto por cima e salpique queijo parmesão ralado na hora a gosto.
Leve ao forno por 15 minutos ou até que gratine.
Penne Rigate com filé mignon
Cozinhe 1 pacote de penne em água,sal e um fio de azeite.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 150g de filé mignon em cubos em 2 colh.sopa de manteiga.
Adicione 1 cebola ralada e 2 dentes de alho fatiados bem finos.
Mexa bem e coloque 1 lata de tomates pelados,1 colh.sopa de sal,bem rasa,orégano a gosto e pimenta a gosto.
Mexa bem por uns 15 minutos em fogo baixo e verifique o sal.
Jogue o molho no penne e por cima 200g de mussarela de búfala em cubos e folhinhas de manjericão.
Sirva na hora.
Conchilione com Molho Verde
Cozinhe em água e um fio de azeite 1 pacote de macarrão tipo conchilione até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela prepare o molho dourando 1 cebola grande ralada em 1 colh.sopa de manteiga.
Adicione 2 xÃc.chá de folhas de espinafre lavadas e processadas cruas.
Refogue e desligue o fogo.
Acrescente então 2 caixinhas de creme de leite e tempere com 1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca moÃda na hora a gosto.
Reserve.
Faça o recheio misturando em uma tigela 200g de ricota fácil,200g de mussarela ralada,200g de queijo tipo provolone ralado,200g de queijo tipo parmesão ralado,1 pitada de noz-moscada ralada na hora e 1/2 xÃc.chá de creme de leite.
Misture muito bem.
Recheie os conchiliones com o preparo ,cubra-os com o molho reservado,salpique parmesão por cima e leve ao forno até que gratine por mais ou menos 25 minutos.
Fusilli à Margherita
Cozinhe em água e sal 1 pacote de fusilli,al dente.
Escorra e reserve.
Em uma panela doure 2 dentes de alho em azeite.
Junte 4 tomates picados e deixe cozinhando em fogo alto.
Junte 1 xÃc.chá de vinho branco seco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe apurar.
Coloque o fusilli em uma travessa ou em prato individual,como preferir.
Jogue por cima ,salpique 100g demussarela em cubinhos e folhas de manjericão fresco.
Ravioli de Abóbora com molho de Gorgonzola
Faça a massa colocando 5 xÃc.chá de farinha de trigo em uma superfÃcie lisa e faça um buraco no meio.
Junte no buraco 6 ovos e vá misturando até que fique bem homogênea.
Cubra com um pano e deixe descansando por 20 minutos.
Após,divida a massa em duas partes e abra cada parte em tiras largas,como de lasanha.
Se tiver a maquininha de macarrão italiana,melhor ainda.
Depois recheie e feche em formato de ravioli,como uma almofadinha,quadradinho,e feche com o auxÃlio de uma carretilha de pastel.
Para o recheio,cozinhe 1kg de abóbora japonesa,sem casca e em cubos em Meia xÃc.chá de água em fogo baixo.
Deixe por 20 minutos tampada,retire do fogo e amasse com um garfo.
Coloque-a em uma vasilha e junte 1 xÃc.chá de queijo tipo parmesão ralado,3 fatias de pão-de-forma esfareladas com as mãos,3 colh.sopa de salsinha verde picadinha e 2 colh.chá de sal,ou a gosto.
Mexa bem e reserve.
Para o molho leve 2 colh.sopa de manteiga em uma panela e meia xÃc.chá de farinha de trigo e mexa bem,sem parar.
Coloque 4 xÃc.chá de leite ,aos poucos,sempre mexendo.
Junte 300g de queijo tipo gorgonzola em cubinhos e mexa até que derreta.
Coloque o recheio nas tiras de massa,dobre como se fosse fechar um pastel,mas em formato de quadrado e feche com a carretilha.
Ferva uma panela com ,aproximadamente,4 litros de água com um fio de azeite e 1 colh.sopa de sal grosso.
Junte ,aos poucos,os raviolis e cozinhe-os al dente.
Vá colocando numa vasilha que irá servir e assim que estiverem todos,jogue o molho,salpique parmesão e cebolinha verde a vontade.
Spaghetti Quatro Queijos
Cozinhe 500g de Spaghetti em água,óleo e sal.
Coe e reserve.
Em uma panela,doure 1 cebola ralada em manteiga.
Acrescente uma mistura de 1 copo americano de leite e 2 colh.sopa de farinha de trigo e mexa muito bem em fogo médio baixo.
Coloque então 100g de parmesão ralado,100g de provolone ralado,100g de queijo tipo prato ralado e por último,depois que já tenha derretido os três queijos,4 colh.sopa de requeijão cremoso(aquele).
Jogue por cima do macarrão e sirva com pimenta rosa moÃda na hora,por cima.
Spaghetti com alho e brócolis
Cozinhe 1/2 pacote de Spaghetti em água fervente com sal e um fio de azeite.
Cozinhe 1 maço de brócolis limpo em água fervente por 5 minutos ou até que fique macio.
Em uma panela frite em 3 colh.sopa de azeite, 5 dentes de alho picadinhos.
Junte 1 cubo de caldo de galinha esfarelado e mexa.Acrescente o brócolis e misture bem.
Escorra o Spaghetti e misture-o ao brócolis refogado ,mexa bem e sirva polvilhado de parmesão ralado na hora.
Penne com Fundo de Alcachofras
Cozinhe em água e sal 1 pacote de penne e deixe até que fique al dente.
Escorra e reserve.
Em outra panela refogue 8 fundos de alcachofras fatiados em azeite e manteiga.
Acrescente 2 xÃc.chá de tomates ,sem pele e sem sementes,em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino branca ,moÃda na hora.
Cozinhe por 10 minutos e junte salsinha picadinha a gosto.
Jogue no penne e polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite a gosto.
â¥â¥â¥â¥Bjos.
macarrao ao alho e oleo:
Refogue 5 dentes de alho fatiados em 2 colheresd de sopa de manteiga e 1 de azeite, pedacinho de caldo de frango esfarelado, Deixe tomar gosto REtire o alho jogue o macarrao na manteiga com um pouco da agua do cozimento, no final ponha queijo ralado e salsinha.
que deixar especial sem ter trabalho é muuito facil depois de cozido escorra e em uma panela derreta um pouco de manteiga e acrescente na mesma alho frito, folhas de salvea, mangericão e salsa tudo picado tempere com caldo de galinha!!
Uma receita que é pratica de fazer, mas tb é um prato requintado é macarrão a carbonara, um prato italianissimo.
Enquanto vc cozinha o macarrão (espaguete ou bavete ou talharim), numa frigideira vc frita 1 caixa de bacon (+ ou- 200g) em tirinhas finas.
Numa tijela vc bate 2 ovo e quando estiver espumando vc junta 1 caixa de creme de leite com soro e bate até ficar bem homogêneo, reserve.
Ao macarrão ficar al dente ou no ponto que vc gostar, escorra e junte-o ao creme na tijela, mexa rápido, pois o calor do macarrão vai cozinhar levemente o ovo e o creme ficará mais consistente, se vc gostar com o molho mais liquido junte um pouco de leite frio (temperatura ambiente) até dar a o ponto desejado.
Finalize juntando o bacon frito e se necessario acrescente sal e sirva. Esta receita dá para 4 pessoas.
Dicas:
- tem de fazer e já comer, este prato enquanto quente é muito mais saboroso do que frio.
- se quiser dar uma encrementada no prato pode juntar salsinha bem picadinha e amêndoas laminadas, mas aà o prato já não será mais a moda carbonara, mas fica muito bom.
- se não gostar de bacon pode trocar por salame picado em cubos ou por linguiça moida frita.
molho de cenoura.
Cozinhe:
1 cenoura picada
1 cebola inteira,
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 caldo de galinha ou outro
3 xic de água
Cozinhe até amaciar e reduzir ao liquido,
retire o louro
e leve ao liquidificador, bata até ficar um creme aà junte:
1 lata de creme de leite
50 grs de queijo ralado
cheiros verdes.
espalhe sobre a massa,
se preferir gratinado, cubra de queijo ralado e leve ao forno para dourar.
Bom apetite!!!
Molho de tomate
6 tomates
1 lata pequena de atum
Azeite
Sal
Orégano
1 folha de loro
Manjericão
1/ cebola
Modo de fazer
1- Descasque os tomates tire as sementes e pique miudinho. Em um refratário fundo, coloque azeite ou óleo e 1/2 cebola ralada; coloque no microondas para refogar por 1 1/2 minuto em potência alta. Junte os temperos, o sal, mexa bem e coloque no microondas por 20 minutos em potência alta com o recipiente tapado, mexendo a cada 5 minutos. Junte o atum e volte ao microondas por mais 10 minutos em potência alta. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Molho de tomate 2 (versão microondas)
Ingredientes
500g tomate
4 colheres de sopa de azeite
3/4 de xÃcara de chá de cebola picada
1/2 xÃcara de chá de água
1 folha de louro
Sal
manjericão
orégano a gosto.
Modo de fazer
1- No refratário fundo coloque o azeite e a cebola e leve ao microondas por 1 a 2 minutos em potência alta.
2- Adicione o resto dos ingredientes e volte ao forno microondas por 6 a 7 minutos potência alta, e por 30 minutos potência baixa, mexendo ocasionalmente.
Molho de Presunto
Bom gente, to enviando aqui um molho q faço toda semana...não tem medida certinha, faço meio q de olho. E qdo bate akela fome, como até com torrada.
+/- 150g presunto bem picadinho
1 cebola grande bem picadinha
1 caixinha de creme de leite Nestlé
claybom
sal
pimenta do reino
Derreter o claybom e dourar bem a cebola. Não é pra queimar, fica uma cor castanha. Jogar o presunto e misturar bem, deixando refogar.
Colocar sal e pimenta.
Abaixar todo o fogo e acrescentar o creme de leite.Mexer bem.
Uso no espaguete.
Molho verde para massas
1 maço de espinafre cozido e refogado no alho
1 lata de creme de leite
sal..pimenta do reino, nóz moscada
Bata tudo no liquidificador e coloque quente sobre qualquer massa.
Molho Frio Para Carne Suina
. 100g de agrião ( se não gostar pode substituir por 30 gr de salsinha)
. 30g de cebolinha verde em rodelas
. 250g de maionese
. 20ml de suco de limão
. 15g de mostarda
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Molho frio de Requeijão e Rúcula para assados
# Molho:
# 1 copo requeijão
# 1 colher (sopa) mostarda
# 1 colher (sobremesa) manteiga
# 1 xÃcara (chá) cheiro-verde picadinho
# ½ moça rúcula picada
coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem com ½ xÃcara do molho que se formou no assado. Cubra a carne com este molho frio, salpique a rúcula com um fio de azeite e sirva.
Molho Vinagrete
Ingredientes:
1 kg de lombinho defumado
1 lata de azeite doce pequena
3 cebolas grandes
4 tomates sem sementes
2 pimentões vermelhos
suco de 3 limões
3 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres ( sopa ) orégano
1 colher (sopa) de salsinha ou coentro
1 colher (chá) pimenta calabresa
Sal à gosto
Modo de preparo:
Corta a cebola , tomates, pimentão e coentro bem pequeninho.
Põe para fritar primeiro a cebola, depois o pimentão e tomate. Acrescenta o coentro,órégano, ketchup, limões, pimenta, sal.
Deixa ferver e quando estiver bem cozidinho desliga o fogo. Espera esfriar e em uma taça de cristal vai intercalando molho com lombinho defumado.
Obs.: O lombinho deve ser colocado em pedaços. Caso não queira usar o lombinho ele pode ser substituÃdo por presunto de boa qualidade , cortados em pedaço.
Molho de atum com espinafre
esse molho e muito facil as quantidades vc determina dependendo do numero de pessoas
bastante alho frito na manteiga ou azeite, espinafre cozido se quizer enriquecer-lo ainda mais, depois de refogado jogar o atum ralado de preferencia atum em agua e nao em oleo, deixe refogar um pouco e acrescente mais manteiga, oregano, sal, pimenta a gosto e claro e uma colherinha de coloral ou extrato de tomate, mais para dar o tom de rosado e por final adicione i lata de creme de leite. Joque por cima do marcarrão. So de lembrar me da agua na boca.
Molho Italiano p/ pizza
400 gr de tomate
1 col. açucar
3 col. sal
Bater no liquidificador e ferver. ....
Esse molho fica perfeito na marguerita... nham
Espero ter ajudado!!!!!
Molho de tomate com bastante azeitonas em lascas e queijo parmesão ralado grosso.
à meu molho preferido para fazer com penne.
Feliz Ano Novo!
Abrir uma latinha de"Pomarola"???
Bju.
Feliz Ano Novo.
aqui nos estados unidos e o prato preferido a rapaziada que vive em grupo p/ economia e ate mesmo pq o comercio de mulher ta fraquissomo, e uma mulher p/ cada 100 homens ou mais, receita: assim q a rapaziada faz,joga o macarrao na panela,cozinha um duzia de ovos, e joga junto, meio kilo de carne moida, joga junto deixa cazinhar, esse e o prato bras.u.s.a serve 8 a 10 homens e dai a pouco sai td mundo de bucho cheio e poluindo o meio ambiente. fuixxxxxxxx